きょう、広島地方では春一番が吹きましたね。

そんな最近、ちょっと…じつは、マニアな一品のオーダーが増えてきています！

『牛ハチの巣のトマト煮 温キャベツと  500円』

 ハチの巣とは牛の内臓で第二の胃です。

何回も茹でこぼしたのちに、歯ごたえが楽しめるくらいの“程良い柔らかさ”に煮込みました。

黒胡椒たっぷりでお召し上がりください。

 

ビールにとってもあいますよ。

もちろん冷たい赤ワインもお勧めです。

スペイン産 激安ワイン〜 (^_^)・テンプラリーノ種

『カスティリョ・デ・アモール  750ml  500円』

お楽しみくださいね。